飲用水都是健康的嗎？飲水與疾病的關系
傳統(tǒng)的飲水衛(wèi)生學研究結訖認為：水中微量元素對人的健康至關重要。例如：飲用水中的氟，低氟水地區(qū)兒童齲齒率較髙，高氟水地區(qū)’人群氟斑牙、氟骨癥患病率較高。飲水中碘進低過高均會導數(shù)甲狀腺病病。近年來，國內(nèi)有的學者若大認為人群從食物中攝取的微量元素已能滿足人體的需要，飲水中微量元素對人體健康井不重要，但此類論點科學依據(jù)不足，無法推翻水中微量元素和礦物質(zhì)對人體健康的積極作用。同時，近幾年國外學者在科學研究基礎上提出“健康水”概念，深化了飲水中微量元素和礦物質(zhì)對人體健康的積極作用。
近幾十年來，國內(nèi)外對水與心臟病、水與癌癥的關系，進行了大量的研究，取得了一些有結論的成果。水質(zhì)檢測
(1)水和心臟病的關系。肉眼看起來一覽無余的水，其實是含有許多物質(zhì)的。這些可溶解性固體的含量髙低，與心血管病的死亡率有一定的關系。一般認為，人們喝含可溶解性固體高的水，死于心臟病、癌癥和慢性病的機率比喝含可溶解性固體低的水要少些。可溶解性固體是用來度量飲水中所有礦物質(zhì)的，它不僅包括鈣和鎂，也包括鋅、銅、裕、硒等。一般硬水，水中可溶解性固體的含量較髙。
在英國，有人分析了253座城鎮(zhèn)的水，發(fā)現(xiàn)軟水地區(qū)的心血管病死亡率比硬水地區(qū)髙10%〜15%，他們提出最理想的硬水大約礦物質(zhì)的含量是170毫克/升。在美國，有人研究了分布于3個不同地區(qū)的4200位成年人，他們發(fā)現(xiàn)仍舊是硬水地區(qū)心臟病的死亡率低于軟水地區(qū)。因此可以肯定地說，水的硬度及町溶解性固體與心臟病的死亡率有確定的、清楚的關系。水中含有適當可溶解性固體和適當硬度的水，是公認的較為健康的飲用水。
(2)水和癌癥的關系。美國有科學家分析了美國100個尤城市的飲用水，發(fā)現(xiàn)如果飲用水中有中等含量的總溶解性固體（大約300毫克/升）屬硬水、偏堿性，每升含有15毫克的二氧化硅，癌癥的死亡人數(shù)就會減少10%~15%。關于二氧化硅和癌癥、水的硬度和癌癥間的關系，其他科學家也有同樣的發(fā)現(xiàn)，那就是喝二氧化硅含量髙的水，患癌癥的人越少；當水是硬水時，癌癥發(fā)病率就低。另外，偏堿性水不會將水管上的重金屬（如鉛、鎘之類）或化學物質(zhì)溶解到水中，這是降低癌癥死亡率和心血管病發(fā)病率的一個關健性因素。
因此，有一定硬度、溶解性固體相對較多、偏堿性的水，是健康的飲用水。動物實驗也有力地支持了這一從人體實驗所得出的結論，也就是說硬水比軟水更利于健康。